Madamegrenadine

Dorstig en geen zin in een saai glas water? Frisdrank te dikmakend of niet helemaal jouw ding? Wat is er dan lekkerder dan een glaasje siroop of grenadine. Een glas van deze lekkernij bestaat vooral uit water, dus helemaal niet slecht voor je. Bovendien lest het je dorst als geen andere drank. Als je het niet in huis hebt, maak je het gewoon zelf! Hoe je dat doet, lees je hier. Eerst vertel ik je graag meer over wat grenadine is.

Wat is grenadine?
De rood gekleurde siroop is een must in de kast van elk huishouden. De siroop wordt van origine gemaakt van suiker en granaatappel, maar de grenadine uit de supermarkt bevat nog maar een klein percentage van deze vrucht. Grenadine draagt dus eigenlijk onterecht de naam, want dit betekent “granaatappel” in het Frans. Appels en vlierbessen zijn populaire alternatieve ingrediënten. Prijs en kwaliteit kunnen behoorlijk verschillen als je een fles siroop aanschaft. Bewaar de fles ook niet al te lang: na een paar weken is de lekkerste smaak eraf. Precies genoeg in huis halen, kan lastig zijn met die grote flessen. De oplossing? Zelf grenadine maken. Leuk om te doen en heerlijk om te drinken!

Zelf aan de slag
Met granaatappelsap en suiker maak je gemakkelijk zelf grenadine. Verwijder de zaden en membramen uit de vrucht, leg het in een pannetje en laat het zachtjes koken samen met een scheut water. Na ongeveer vijf minuten zal de vrucht het sap vrijgeven, wat je vervolgens af moet gieten. De zaadjes kunnen weg en het sap doe je terug in de pan. Voeg suiker toe en kook tot het ingedikt is tot een massa met een stroperige structuur. Dat is alles! Je hebt nu eigengemaakte grenadine. Let op: de kleur is waarschijnlijk donkerder dan de siroop die je koopt in de supermarkt. Als je kiest voor een andere smaak, mag je het officieel geen grenadine meer noemen. Je krijgt dan een gewone siroop. Eigenlijk is al het vruchtensap te mixen met suiker tot het een dikke substantie is. Kies bijvoorbeeld voor aardbei, sinaasappel of citroen.

Lekkere recepten
Natuurlijk kan grenadine worden aangelengd met een flinke scheut water, maar de siroop leent zich er ook uitstekend voor om te gebruiken in cocktails. Wie kent de Tequila Sunrise niet? Dit is grenadine met sinaasappelsap, tequila en ijsblokjes. Grenadine kan ook worden gemixt met cider, wat een “Snakebite” of een slangenbeet wordt genoemd. Zelfs bier kan worden aangelengd met grenadine, waardoor de bittere smaak van het gouden drankje naar de achtergrond verdwijnt. Zo leent de zoete smaak van de siroop zich uitstekend voor overige toevoegingen, zoals bijvoorbeeld op roomijs of in de yoghurt. Ook kan grenadine rode wijn vervangen als je stoofpeertjes bereidt. Heb je het weleens geprobeerd bij rabarber? Bitter en zoet is een tijdloze combinatie die mij altijd doet watertanden! Vragen? Stuur me gerust een mailtje. Jouw grenadine recepten zijn ook van harte welkom en wie weet zie jij binnenkort jouw recept op de website verschijnen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current ye@r *